銀座鼓門

日本料理

銀座

銀座『器楽亭』が店名と場所を変え、2022年4月に「銀座鼓門」としてリニューアルオープン。
店主・浅倉氏の揺るぎない信条は「今日、仕入れた食材を最高の状態に仕立てる」こと。
日本の四季が育んだ旬の食材の特性を重んじるだけでなく、独自に研究を重ね創意工夫を凝らすことで、論理的でありながら独創的な味に。
伝統に敬意を払いながら常に進化。四季折々の食材を美しい料理として提供する匠の技を是非とも堪能して頂きたい。