聖坂 和敬

• 日本料理
• 三田

故郷の愛媛県松山市で日本料理店を開業後、世界的某グルメサイトにて2つ星を獲得。
その後「世界屈指の食都、東京でさらなる挑戦をしてみたい」という志のもと、東京に移転。
東京進出後わずか2年で、2021年に星を獲得。
店主・竹村竜二氏の料理はたたずまいが端正で、細部にまで神経が行き届いた極上の味。
本質をそのままに変化を取り入れたタイムレスな日本料理を是非とも堪能して頂きたい。